So bevor ich vergesse was ich da gerade gebruzelt hatte halt ich das lieber mal hier fest
Angaben für 2 Portionen:
2 Paprika - Deckel auf - vorbereiten zum Füllen
Eine Handvoll Zwiebelringe in der Pfanne anrösten, Tomatenviertel nach Laune hinzugeben. Ein paar Möhrenstreifen mit dareingeben. Nach einer Weile mit etwas Wasser ablöschen und mit Gemüsebrühe-Instant würzen (man kann natürlich auch mit echter Gemüsebrühe ablöschen). Danach eine halbe Dose Pfifferlingen mit in die Pfanne und anschwitzen. Anschließend eine halbe gewürfelte Mozzarella-Kugel mit hinein und gut umrühren. Dann gegarten Naturreis daruntermischen, gut mit Basilikum und Pfeffer würzen und das ganze mit dem Rest Mozzarella in die Paprika füllen und in den vorgeheizten Backofen
Also mir hats geschmeckt