Zutaten:
500g Hackfleisch
2 Eier
1 EL Senf
gehackte Petersilie
Salz / Pfeffer
1 kg Kartoffeln
150g durchwachsener Speck
1-2 Gläser Rotkohl küchenfertig (ca. 720ml)
250g Schmand oder Creme fraiche

ich hatte damals mehr Schmand genommen, sah mir einfach ein bisschen zu wenig aus
Zubereitung:

Das Hack mit Eiern, Senf und gehackter Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Speck würfeln, auslassen und die Kartoffeln darin kurz anbraten. Kartoffeln, Hack und Rotkohl lagenweise in eine gefettetet Auflaufform schichten, mit Schmand oder Creme fraiche übergießen.
Ca. 30 Min (lieber etwas länger) im vorgeheizten Ofen überbacken.

Rezept von Scorpiolara